Rote Farbspiele

Roséwein und Weißherbst erhält man durch die Kelterung roter Trauben direkt nach dem Mahlen. Dadurch wird nur ein Teil der roten Farbe aus der Beerenhaut extrahiert. Es entstehen leicht rötlich gefärbte, aromatische und sehr trinkfreudige Weine. Für einen Rotling werden weiße und rote Trauben zusammen geerntet, gemahlen und gekeltert.